減肥食譜（蝦仁冬瓜）做法：

1 將冬瓜用水沖洗一下，去皮去籽，再次洗淨，切片後備用

2 將蝦仁洗淨備用

3 取適量香蔥，洗淨，切成蔥末備用

4 製作水澱粉：取適量澱粉，加入少許涼水攪拌均勻備用

5 將炒鍋中放入少許食用油，大火加熱，油熱後放入冬瓜片翻炒片刻，撈出瀝油備用

6 將炒鍋洗淨擦乾，放入少許食用油，開中火將油燒熱，加入少許料酒，少許鹽和蝦仁，翻炒片刻，放入冬瓜和微量清水，大火煮沸後調小火燜煮至冬瓜入味，將步驟4中準備好的水澱粉再次攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，關火，撒上香蔥末即可

減肥食譜（蝦仁冬瓜）小提示：

1 澱粉可以用玉米粉替代

2 減肥食譜製作要遵循少油少鹽的原則

3 可以在步驟6中加入適量雞精或蘑菇精提味

4 蝦仁可以選用新鮮蝦仁或冷凍蝦仁。如果是冷凍蝦仁要先用冷水浸泡至完全化凍（冰全部融化，蝦肉恢復柔軟彈性）後才可以用