減肥食譜(蝦仁冬瓜)做法:
1 將冬瓜用水沖洗一下,去皮去籽,再次洗淨,切片後備用
2 將蝦仁洗淨備用
3 取適量香蔥,洗淨,切成蔥末備用
4 製作水澱粉:取適量澱粉,加入少許涼水攪拌均勻備用
5 將炒鍋中放入少許食用油,大火加熱,油熱後放入冬瓜片翻炒片刻,撈出瀝油備用
6 將炒鍋洗淨擦乾,放入少許食用油,開中火將油燒熱,加入少許料酒,少許鹽和蝦仁,翻炒片刻,放入冬瓜和微量清水,大火煮沸後調小火燜煮至冬瓜入味,將步驟4中準備好的水澱粉再次攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,關火,撒上香蔥末即可
減肥食譜(蝦仁冬瓜)小提示:
1 澱粉可以用玉米粉替代
2 減肥食譜製作要遵循少油少鹽的原則
3 可以在步驟6中加入適量雞精或蘑菇精提味
4 蝦仁可以選用新鮮蝦仁或冷凍蝦仁。如果是冷凍蝦仁要先用冷水浸泡至完全化凍(冰全部融化,蝦肉恢復柔軟彈性)後才可以用