減肥食譜（紅辣椒爆炒鱔片）做法：

1 將鱔魚肉清洗乾淨，切片，放入碗中，倒入適量料酒，攪拌均勻，醃制5分鐘

2 將紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成細絲備用

3 將蒜洗淨，切成蒜末備用；將適量蔥洗淨，切成蔥絲備用；將一小塊薑洗淨，切成薑絲備用

4 將炒鍋中放入少量食用油，大火加熱，待油燒到7成熱時候，調中火，放入蔥絲，薑絲和少量胡椒粉炒香，再放入鱔魚，將鱔魚炒熟後再加入紅辣椒絲翻炒3分鐘，加入少許鹽和蒜末翻炒調味，關火即可

減肥食譜（紅辣椒爆炒鱔片）小提示：

1 煸炒蔥絲和薑絲時候可以不加胡椒粉

2 不喜歡辣椒的朋友可以用普通紅椒替代，但是紅辣椒減肥效果更好哦