週六, 23 十一月 2013 10:37

月子餐食譜(牛肉丸子蔬菜補血湯):產後補氣血補蛋白質的牛肉丸子湯,促進乳汁分泌的月子餐食譜。

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月子餐(牛肉丸子蔬菜補血湯)功效:

精細的牛肉丸子搭配蔬菜,是讓營養更豐富的月子餐。幫助產後媽媽們調理身體,恢復體力,是一道美味補氣血月子餐。月子裡多喝些湯水,也利於媽媽們的乳汁分泌,媽媽母乳充足,寶寶才能吃飽飽哦。

月子餐(牛肉丸子蔬菜補血湯)材料:

牛裡脊肉100克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,香菇50克,雞蛋1個,牛肉清湯適量,鹽少許,蔥適量,薑適量,澱粉適量,白胡椒粉適量

月子餐(牛肉丸子蔬菜補血湯)做法:

1 將蔥和薑洗淨切成碎末備用

2 用蛋清分離器取雞蛋蛋清備用

3 將香菇用水洗淨,浸泡發好後,去蒂,切成小塊備用

4 將買來的牛裡脊洗淨,用絞餡機絞碎成牛肉餡。將絞好的牛肉餡中加入適量鹽,蔥末,薑末,澱粉和蛋清,攪拌均勻,用手搓成湯圓大小的丸子

特別小提示:選取牛肉時,注意越嫩越好。如果家裡沒有絞餡機,可以將肉洗乾淨,用刀自己剁碎,注意製作的牛肉餡料越細越好。如果不願意自己製作牛肉餡,也可以去超市購買牛肉餡來用。

5 將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨去皮,切成小塊備用

6 將切成小塊的香菇,白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸後調中火,待煮熟後撈出

7 將鍋中加入適量清水,開大火煮沸後加入牛肉丸子,調中火煮2分鐘後,用湯匙將漂浮在湯中的血沫全部盛出扔掉,待牛肉丸子快熟時加入步驟6中煮熟的材料,再加入少許鹽和白胡椒粉調味,煮至全熟後關火即可。

月子餐(牛肉丸子蔬菜補血湯)小提示:

牛肉丸子不要煮的太老,嫩一點口感比較好

閱讀 1648 次數 最後修改於 週五, 29 十一月 2013 23:49

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