月子餐食譜(洋蔥炒豬肝)做法:
1 將洋蔥去外皮,洗淨,切成條狀
2 將豬肝去淨筋膜,清洗乾淨,切片備用
3 取適量蔥,洗淨去根,切段;取少許薑,洗淨切末
4 將豬肝放入沸水中燙10秒,變色後撈出,用冷水沖洗一下,瀝水。將瀝水後的豬肝放入碗中,加入澱粉,少許醬油,適量白糖,1匙料酒,攪拌均勻,醃制10-15分鐘
5 將鍋中放入適量食用油,大火加熱,調小火,放入洋蔥,蔥段和薑末,煸炒出香味,調大火,放入豬肝,翻炒至豬肝炒熟,加入少許鹽和1匙麻油,翻炒均勻,關火即可
月子餐食譜(洋蔥炒豬肝)小提示:
這道月子餐食譜在準備過程中先將豬肝醃制,因此最後翻炒時不要放過多鹽。坐月子的媽媽適宜食用較清淡的月子餐。