月子餐食譜(紅燒板栗雞)做法:
1 將雞去內臟、去雞屁股、洗淨剁塊,瀝水後備用。
2 將板栗去殼、去內皮。(可將生板栗剪口,放入鍋中煮大約10分鐘,撈出比較容易去殼、去內皮)
3 鍋置於火上,放入適量食用油,油在六成熱時,把雞塊到入鍋內過油,雞皮呈金黃色時撈出。掉出鍋中餘油。
4 將雞和板栗同時放入鍋內,加入適量黃酒、生抽、鹽、薑片、蔥和上湯,蓋上鍋蓋,大火燒開後改轉小火燜酥。
5 將適量糖放入鍋中,用大火略煮,汁濃時加入適量水澱粉勾芡,翻炒片刻即可出鍋。
月子餐食譜(紅燒板栗雞)小提示:
這道月子餐中含有板栗。患有產後便秘的媽媽不宜多吃栗子。