週日, 08 十二月 2013 23:11

坐月子餐食譜(豉汁蒸鳳爪):營養又好吃的月子餐食譜,坐月子也可以吃的港式早茶月子餐!

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坐月子餐食譜(豉汁蒸鳳爪)功效:

月子餐食譜之豉汁蒸鳳爪。活血、養血、止血的月子餐。對產後貧血體虛,正在坐月子的媽媽有很好的補益效果。同時這道月子餐還具有催乳之效,對於乳汁分泌不足的媽媽們也是不錯的美味佳餚。

雞肉是月子餐食譜的主要食材。倍受坐月子媽媽歡迎。雞爪又叫鳳爪,是雞的活動關節,主要是筋骨組成,含鈣的成分也高,其營養價值並不低於雞肉。新媽媽們能在月子中吃到味香色美的"豉汁蒸鳳爪"月子餐對恢復體力、強健身體都大有幫助。

坐月子餐食譜(豉汁蒸鳳爪)材料:

雞爪子500克,豆豉30克,油豆腐(豆泡)100克,鹽、生抽、胡椒粉、蒜蓉、黃酒、澱粉、食用油、麻油各適量。

坐月子餐食譜(豉汁蒸鳳爪)做法:

1 將雞爪剁去爪尖指甲,洗淨、劈成兩半,放入鍋中汆水3分鐘,撈出瀝水。

2 將鍋至於火上,放入適量食用油,燒到八成熱時,放入雞爪翻炒至金黃色,撈出瀝油,然後放入冷水中浸泡十分鐘,撈出瀝水。

3 在雞爪中,到入適量的豆豉、鹽、生抽、胡椒粉、蒜蓉、黃酒、澱粉、麻油調拌均勻。

4 將油豆腐放入盤中,把調好味的雞爪放在油豆腐上面。

5 蒸鍋置於火上,將擺放好的雞爪盤置於蒸鍋中,大火蒸30分鐘即可。

坐月子餐食譜(豉汁蒸鳳爪)小提示:

月子餐食譜豉汁蒸鳳爪在製作時,需要注意,雞爪炸後要用水漂去浮油,使皮、骨分而不離,皮層收縮起皺紋,這樣口感軟爛,入口即溶。

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