坐月子餐食譜（豉汁蒸鳳爪）做法：

1　將雞爪剁去爪尖指甲，洗淨、劈成兩半，放入鍋中汆水3分鐘，撈出瀝水。

2　將鍋至於火上，放入適量食用油，燒到八成熱時，放入雞爪翻炒至金黃色，撈出瀝油，然後放入冷水中浸泡十分鐘，撈出瀝水。

3　在雞爪中，到入適量的豆豉、鹽、生抽、胡椒粉、蒜蓉、黃酒、澱粉、麻油調拌均勻。

4　將油豆腐放入盤中，把調好味的雞爪放在油豆腐上面。

5　蒸鍋置於火上，將擺放好的雞爪盤置於蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可。

坐月子餐食譜（豉汁蒸鳳爪）小提示：

月子餐食譜豉汁蒸鳳爪在製作時，需要注意，雞爪炸後要用水漂去浮油，使皮、骨分而不離，皮層收縮起皺紋，這樣口感軟爛，入口即溶。